Специальные холодильные установки

Для охлаждения молока и молочных продуктов используют различные источники холода в зависимости от местных условий. Применяют специализированные холодильные установки: МХУ-8С; ТОМ-2А; СМ-1200; КСА-500 (холодильная установка, входящая в комплект доильной установки «Импульс») и др. На особо крупных фермах используют холодильные установки АВ-22, АЧ-45, УВ-10, АВ-30идр. На птицефабриках и небольших фермах по производству мяса применяют установки ХМ-АВ-22/1 -11, ХМ-АЧ-45/1 -11 и др.

На некоторых фермах молоко охлаждают в емкостях и флягах, используя лед, рассол и холодную воду. Емкость из нержавеющей стали с двойными стенками защищена с внешней стороны теплоизоляцией из стекловаты. В межстенном пространстве по окружности емкости вверху размещена кольцевая труба (ороситель) с отверстиями для орошения стенок емкости холодной водой. Под емкостью в полом пространстве расположен трубчатый испаритель холодильной машины. Вода, уровень которой поддерживается на 15... 10 мм выше верхней кромки испарителя, охлаждается до 0 С и нагнетается насосом в трубу (ороситель). Холодильная машина чиллер включается в работу за 1,5 ч до начала поступления парного молока с тем, чтобы на поверхности испарителя заранее мог образоваться небольшой слой льда (10... 15 мм).

Сухой лед. Как охлаждающее вещество сухой лед применяют в пищевой промышленности и в торговле, особенно при производстве и хранении мороженого.
Основные свойства сухого льда и физические принципы его получения, транспортирования и использования освещены в специальной литературе.

Производство сухого льда включает процессы предварительной очистки диоксида углерода и получения его в жидком состоянии. Полученный жидкий диоксид углерода дросселируют до давления ниже 0,518 МПа, при котором он переходит частично в твердое, а частично в парообразное состояние.

В зависимости от давления, при котором получают жидкий диоксид углерода, различают рабочие циклы производства сухого льда при высоком давлении (6,5...7 МПа), среднем (1,6...2 МПа) и низком (0,8. ..0,9 МПа). В первом случае диоксид углерода конденсируется с отводом теплоты наружной охлаждающей водой, во втором и третьем случаях необходимы дополнительные холодильные машины, позволяющие осуществить процесс конденсации диоксида углерода при отрицательных температурах.

Производство сухого льда при среднем и низком давлениях целесообразно только для небольших цехов, в предприятиях, где имеются холодильные установки. Для больших заводов сухого льда выгоднее применять способ высокого давления.

Похожие статьи:

1. Кому выгоден аутсорсинг бухгалтерии
2. Услуги по аренде специализированной техники и механизмов
3. Теплые полы: удобно и недорого
4. Об обогревателях, какие они бывают.
5. Некоторые аспекты организации современного склада

Новости:

22.11.2011 Грузоперевозки – чем вызвана такая востребованность?
На протяжении длительного времени автомобильные грузоперевозки достаточно развились, так как сегодня они обладают огромной востребованностью. Трудно точно сказать, сколько вещей и товаров перевозятся с использованием автомобильных грузоперевозок, так как подобный вид услуги постоянно стремиться к совершенству.

21.11.2011 Общий порядок приема и сдачи груза по договору морской перевозки
По условиям мореплавательного торгового Кодекса и других документов перевозчик обязуется до отправки судна проделать все подготовительные работы. Владелец груза должен придерживаться строгих критериев и технических условий транспортировки, учитывая качественные свойства товара.

20.11.2011 Все самое главное о грузоперевозках.
Грузоперевозки представляют собой перемещение крупногабаритных вещей при содействии специального транспорта по адресу, указанному заказчиком с привлечением или без привлечения грузчиков, либо такелажников.

см. все